详解《安全制备食品十原则》

• 作者: 刘斌
• 来源期刊: 保健与生活
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 生活百事通
• 页码范围: 57
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

世界卫生组织在科学总结了不同国家食源性疾病发生的情况资料后,提出了《安全制备食品十原则》: 1.选择经过安全处理的食品许多食品诸如各类水果、蔬菜等,其自然状态是最佳的.人们应尽量选择新鲜的食品,这不仅能保障食品卫生,也能保障给人体提供充足的营养.然而,有些食品未经处理是不安全的,如牛奶应买消过毒的,而不买生奶;一定要选购经过辐照的新鲜或冷冻的家禽;某些生吃的食物,则需要清洗干净.经过处理的食品可以提高安全性和延长保质期.