青果多糖的微波提取工艺研究

• 作者: 余录 涂华 陈碧琼
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 青果 微波 提取 多糖
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 87-90
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

探讨微波辅助提取青果多糖的最佳条件.以硫酸-苯酚分光光度法(λ=490 nm)测定青果多糖含量,以青果多糖得率为评价指标,通过单因素试验和正交设计法优化提取工艺.最佳工艺:以水为萃取溶剂,固液比为1∶12 (g/mL),微波功率500 W,提取温度为70℃,微波回流时间40 min/次,提取次数2次,多糖得率7.48％.此方法操作简单,提取效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈碧琼	四川省泸州医学院基础医学院	4	14	3.0	3.0
2	涂华	四川省泸州医学院基础医学院	3	10	2.0	3.0
3	余录	四川省泸州医学院基础医学院	1	0	0.0	0.0