把脉广东冬种马铃薯的发展之路

• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 冬种 广东 营养价值 维生素C 维生素A 淀粉含量 矿物质
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: S532

摘要

马铃薯．又称土豆，其营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16．5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。