四种烟草特征香味物质微胶囊的稳定性和释放条件研究

• 作者: 宫玉鹏 张伟 朱保昆 王明锋 者为
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 缓释 稳定性 微胶囊 特征香味物质
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 160-163
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究复合型缓释材料变性淀粉-麦芽糊精包埋4种烟用特征香味物质香兰素、乙酸异戊酯、芳樟醇、β-紫罗兰酮微胶囊的稳定性及释放条件的研究.研究采用喷雾干燥法制备以复合型缓释材料为壁材的微胶囊.测定其在不同温度、不同湿度下包埋效率,同时考察释放介质、质量浓度、介质pH以及芯材性质对释放性能的影响.包埋效率随着温度的升高而降低,随着湿度的增加而降低,释放介质不同,释放率也不同；释放率受特征香味物质本身特性影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	者为	红云红河烟草集团有限责任公司技术中心	8	21	3.0	4.0
2	王明锋	红云红河烟草集团有限责任公司技术中心	3	3	1.0	1.0
3	宫玉鹏	红云红河烟草集团有限责任公司技术中心	1	0	0.0	0.0
4	朱保昆	红云红河烟草集团有限责任公司技术中心	1	0	0.0	0.0
5	张伟	红云红河烟草集团有限责任公司技术中心	2	6	1.0	2.0