微波辅助提取葵粕中绿原酸的工艺研究

• 作者: 刘会平 刘平伟 张涛 王浩
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 葵粕 微波辅助提取 绿原酸 正交设计
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

以绿原酸得率为考察指标,在单因素试验的基础上,运用正交设计软件设计了关于乙醇体积分数、料液比、提取时间、微波功率和微波加热处理时间五个因素的五因素四水平正交试验,得出微波辅助提取绿原酸的最佳工艺条件为:当乙醇体积分数70％,料液比1∶30 (g/mL),提取时间35 min,微波功率495 W,微波时间35 s时,绿原酸得率达到最高.经过三次平行验证试验测得绿原酸平均得率达到14.45 mg· g-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王浩	天津科技大学食品工程与生物技术学院	67	412	11.0	17.0
2	刘会平	天津科技大学食品工程与生物技术学院	63	194	7.0	9.0
3	张涛	天津科技大学食品工程与生物技术学院	18	85	6.0	8.0
4	刘平伟	天津科技大学食品工程与生物技术学院	5	3	1.0	1.0