马齿苋咀嚼片制备技术研究

• 作者: 敬思群 童莲花 米热班古·木太力甫 谢晓凤 马泽鑫
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 马齿苋 咀嚼片 配方优化
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以马齿苋,玉米淀粉,木糖醇,甘露醇为原料,经湿法造粒,干燥,压片等工序,制成具有特殊营养成分的马齿苋咀嚼片.通过单因素,正交试验,确定了最佳工艺配方为:马齿苋浸膏粉∶辅料=1∶2,辅料配比(玉米淀粉∶木糖醇∶甘露醇)=4∶2∶1,润湿剂为75％乙醇.