鹿茸糖胺聚糖提取方法的比较及其活性研究

• 作者: 王成涛 赵磊 魏颖
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 鹿茸 糖胺聚糖 提取 蛋白酶 免疫调节 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 提取物与应用篇
• 页码范围: 185-191
• 页数: 7页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

目的:对鹿茸糖胺聚糖不同提取方法的效果进行比较,并对其免疫调节和抗氧化活性进行研究.方法:分别采用蛋白酶水解法、稀碱-蛋白酶水解法提取鹿茸糖胺聚糖,随后选用三氯乙酸法或Sevage法除蛋白.以提取物的基本理化性质、总糖胺聚糖、己糖醛酸和蛋白质含量为指标对4种提取方法进行比较.应用WST-8法检测鹿茸糖胺聚糖对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,以Fe3+还原能力、DPPH自由基及羟自由基清除能力评价鹿茸糖胺聚糖的抗氧化活性.结果:采用胰蛋白酶-木瓜蛋白酶水解,三氯乙酸法除蛋白,制备所得鹿茸糖胺聚糖纯度最高.鹿茸糖胺聚糖对ConA诱导的小鼠脾T淋巴细胞增殖呈倒U型曲线；对LPS诱导的小鼠脾B淋巴细胞增殖有抑制作用.鹿茸糖胺聚糖具有Fe3+还原能力、DPPH自由基及羟自由基清除能力.结论:蛋白酶解法适用于鹿茸糖胺聚糖的提取,鹿茸糖胺聚糖可能具有双向免疫调节作用,并具有良好的抗氧化作用.