海洋酵母菌Rhodotorula benthica OY92产γ-氨基丁酸发酵条件优化

• 作者: 刘姝 吕明生 房耀维 焦豫良 王淑军 闫晨 高于卜 高家盼
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 关键词: γ-氨基丁酸 海洋酵母 Rhodotorula benthica OY92 响应面优化
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 101-106
• 页数: 6页
• 语种: 中文

摘要

采用响应曲面法对海洋酵母菌株Rhodotorula benthica OY92摇瓶发酵产γ-氨基丁酸的发酵条件进行了优化.在单次单因子试验研究的基础上,利用Plaekett-Burman(PB)设计对发酵条件中相关影响因素的效应进行评价,表明MgSO4·7H2O、NaCl和起始pH显著影响γ-氨基丁酸发酵水平;采用3因素3水平Box-Behnken试验设计优化MgSO4·7H2O、NaCl浓度和起始pH,建立发酵培养基及发酵条件的二次多项式方程,预测获得在MgSO4·7H2O 1.21 g/L,NaCl 4.79 g/L,起始pH 5.75时发酵水平最高.经实验验证,预测值与验证试验平均值接近,在此条件下,γ-氨基丁酸发酵水平由优化前7.39 g/L提高到13.89 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕明生		44	293	9.0	15.0
2	王淑军		92	734	13.0	22.0
3	房耀维		40	228	8.0	13.0
4	刘姝		37	180	7.0	11.0
5	焦豫良		36	123	6.0	9.0
6	闫晨		3	11	1.0	3.0
7	高家盼		1	0	0.0	0.0
8	高于卜		1	0	0.0	0.0