给老年“三眼病”号脉

• 作者: 朱建中
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 眼病 老年 对抗自由基 花青素 名词解释 天然色素 抗氧化剂 维生素E
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 页码范围: 31-31
• 页数: 1页
• 分类号: R276.705

摘要

名词解释 花青素，是存在于植物中的一种可溶于水的天然色素，通常紫色。蓝色。红色的植物含量多，颜色越深，含有的花青素就越丰富。花青素是一种强有力的抗氧化剂，对抗自由基的能力是维生素E的50倍、维生素c的20倍。