清炒蚕豆为什么让老人生命垂危？

• 作者: 崔恒
• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 生命垂危 老人 蚕豆 清炒 营养成分 损害健康 B族维生素 维生素C
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: R395.9

摘要

清炒蚕豆令老人生命垂危 由于一些媒体对生食好处的片面宣传，如加热会破坏食物中一些重要营养成分，而生食可以使食物中维生素C、B族维生素等营养成分更好保留。同时，一些人为追求口感，近年生食逐渐形成风潮。但不恰当的生食不仅不能给健康加分，反而可能损害健康，甚至危及生命。