基于生物量的白灵菇菌株筛选及其深层发酵培养条件优化

• 作者: 冀宏 赵黎明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 白灵菇 深层发酵 生物量 正交试验 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 221-227
• 页数: 7页
• 分类号: Q815
• 字数: 6545字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201323046

摘要

以深层发酵菌丝体生物量为考察指标,对白灵菇液体深层发酵的培养基及发酵条件进行优化.通过正交试验(L9(34))确定发酵培养基最佳配方.在此基础上,基于三因素三水平的Box-Behnken设计试验,采用响应曲面分析法对影响白灵菇菌丝体生长的发酵温度、摇瓶转速和发酵周期进行优化.结果表明:最佳培养基组分为(g/100mL):可溶性淀粉3.50、牛肉膏0.40、磷酸二氢钾0.25、硫酸镁0.25;当摇瓶发酵温度为26℃、转速为160r/min,发酵周期7.5d(180h)时,发酵菌丝体生物量可达1.6004g/100mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冀宏	天津大学管理与经济学部	65	349	10.0	16.0
5	赵黎明	天津大学管理与经济学部	483	7195	38.0	60.0