河豚的诱惑

• 作者: 俞力莎
• 来源期刊: 三联生活周刊
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 时过境迁话江鲜
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

有两句俗话,一是“河豚不毒扬中人”,二是“村村有高手,户户烧河豚”,用来形容扬中人与河豚之间的奇妙渊源.当地人烹饪河豚的智慧来自长江水千百年来的哺育.东晋时期,时处入海口的扬中始有小沙露出水面,历经千年冲积形成江岛雏形.因这里江面宽阔,水流平缓,饵料丰富,自海上洄游而来的河豚,每年清明前后便会溯江而上,到这里繁衍生息.其实四面环江的扬中岛也颇似一条尾鳍宽大的肥鱼,冲着西面用力一扭,欲沿着长江逆流而上.