常见七种米吃出好身体

• 作者: 范士忠
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 42
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

营养学家指出,现代人都吃得细吃得精,但这并不意味着吃得健康.研究发现,"细"、"粗"都要吃一点,这样才是最有营养的吃法.因为它们的营养特点和保健功效,各有侧重,分别适合不同人群. 粳米——最具滋补 粳米又称精米,是一种普通大米,是半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但粘性大.作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素C、烟酸及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需要的营养和热量.粳米是最具滋补的食品之一,常食能健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻,可用于脾胃虚弱、营养不良、烦渴和病后体弱等病症. 粳米是传统食疗药膳主料,用米煮粥以养生延年.粳米粥最上一层粥油能够补液填精,最适宜病人,产妇和老人.但糖尿病患者应注意不宜多食.