紫薯抹茶月饼

• 作者: 朱俊平
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食天地
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

原料:玉米淀粉25克,澄粉(小麦淀粉)80克,木糖醇10克,盐1克,绿茶粉5克,开水90克,紫薯200克. 做法:①把紫薯洗净后放入锅中蒸30分钟,至皮开裂状,晾凉后剥皮,用勺子碾成沙状,团成30克一个的球备用;②粉类材料过筛入容器中,加入滚开的水揉成粉团,分成7份的量,做成圆形,稍放10分钟;③取其中一份按平,包入准备好的紫薯球,包好;④用月饼模具按成花型,冷水上笼蒸15分钟即可.