油茶粕多糖的分级纯化及结构研究

• 作者: 刘小如 刘蓉 张丽美 李红艳 李静 胡蒋宁 范亚苇 邓泽元
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 油茶粕 多糖 分级纯化 结构
• 年，卷（期）: 2013,（23）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 96-102
• 页数: 7页
• 分类号: Q929.2
• 字数: 5520字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201323021

摘要

目的:分级纯化油茶粕多糖(CSP),并对纯化组分进行结构分析.方法:脱蛋白后的油茶粕多糖透析冻干,再经DEAE-Sephadex A-25阴离子交换树腊柱层析分级纯化,并以紫外扫描光谱、Sephacryl S-200葡聚糖凝胶柱层析和HPLC测定所得不同多糖组分的纯度;采用柱前衍生化HPLC法分析单糖组成,再以红外光谱扫描及核磁共振对多糖构型进行初步分析.结果:分级纯化得CSP1、CSP2和CSP3 3个多糖组分,经鉴定CSP1和CSP2为中性多糖,CSP3为酸性多糖;纯度测定表明CSP1和CSP2是杂多糖,而CSP3是均一多糖;CSP1的单糖组成为葡萄糖、甘露糖及鼠李糖,物质的量比为6.29∶1.00∶0.15; CSP2的单糖组成为葡萄糖、甘露糖和半乳糖,物质的量比为3.13∶1.00∶0.03; CSP3的单糖组成为葡萄糖、甘露糖、半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸和少量鼠李糖,物质的量比为0.42∶1.00∶1.09∶0.96∶0.43∶0.19.