百合产香内生真菌的分离鉴定及其挥发性成分分析

• 作者: 刘苏萌 楚明忠 王丽娟
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 西伯利亚百合 内生真菌 挥发性成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 203-205
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

对新鲜百合的内生真菌进行分离纯化,共获得10株纯系微生物,通过筛选获得1株产香浓郁的菌株,利用GC-MS对其发酵产物进行分析.结果表明,香气成分以酯、醇、醛、烷类化合物为主要的香气成分,例如:4-戊烯-2-醇(67.29％)、嘧啶(3.42％)、1,2-苯二甲酸二(2-甲基丙基)酯(2.04％)、9,12-十八碳二烯酸(Z,Z)(1.72％)、1-丁醇,2-甲基(1.38％)、苯乙醇(1.53％)、邻苯二甲酸二丁酯(1.22％)、三十四烷(1.29％)、4-庚醇(1.05％).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽娟	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	37	86	5.0	6.0
2	刘苏萌	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	23	59	4.0	6.0
3	楚明忠	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	1	0	0.0	0.0