菇菌的营养真的很高吗?

• 作者: 李焕昌
• 来源期刊: 食经
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 营养知多点
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

人们多认为,菇类不仅口感鲜美,而且营养价值也非常高,草菇富含维生素C,香菇可以提高免疫力,金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育,野生菌更是因为味道奇美而受人追捧.因此,菇类被誉为具有保健功能的绿色食品,是现代人生活中健康饮食的代表食材.然而,营养专家称,菇类味道鲜美,但口感好不等于营养高,烹调菇类时很可能会放很多油脂,因此,高血脂、肥胖以及高尿酸的人不宜多吃.