蔬菜冷害控制的研究进展

• 作者: 左进华 徐丽婧 王兆升 王清 韩聪 高丽朴
• 来源期刊: 中国蔬菜
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 冷害 控制技术 综述
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 页码范围: 1-8
• 分类号: S609+.3
• 字数: 6367字
• 语种: 中文

摘要

许多热带、亚热带的冷敏型蔬菜在不适宜的低温下会出现冷害,冷害会造成蔬菜生理代谢失调并引发一系列的冷害症状,降低了蔬菜的食用品质和商业价值.本文阐述了蔬菜发生冷害时的生理变化和冷害发生的机理,综述了国内外蔬菜冷害控制技术的研究进展,并对冷害控制技术的下一步研究提出了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王兆升	山东农业大学食品科学与工程学院	25	273	9.0	16.0
2	王清		3	17	3.0	3.0
3	高丽朴		7	59	4.0	7.0
4	韩聪		1	5	1.0	1.0
5	徐丽婧		1	5	1.0	1.0
6	左进华		3	18	3.0	3.0