一起农村丧宴引起的沙门氏菌食物中毒的调查

• 作者: 秦田秀
• 来源期刊: 广西医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 沙门氏菌 流行病学调查
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 929-930
• 页数: 2页
• 分类号: R595.7
• 字数: 2465字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11675/j.issn.0253-4304.2013.07.44

摘要

目的分析一起农村丧宴引起的沙门氏菌食物中毒的原因，为防止类似事件的发生提供参考。方法运用食物中毒技术处理总则开展流行病学和卫生学调查，运用SPSS18．0进行统计分析。结果就餐的350人中出现食物中毒107人，发病率为30．6％。根据患者临床表现、潜伏期、现场卫生状况、流行病学特点及实验室检验结果，确定此次食物中毒病原体为都柏林沙门氏菌。结论由于食品存在交叉污染、加工好的食品放置时间长、存放条件不符合卫生要求等原因造成食品受都柏林沙门氏菌污染，导致食物中毒事件发生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦田秀		4	26	3.0	4.0