高效液相色谱法快速测定食品中亚硝酸钠的含量

• 作者: 伍玲 何江 谢艳 陈谦 黄敏
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 亚硝酸钠 高效液相色谱法 食品 快速检测
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 217-220
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

为了建立高效液相色谱快速检测食品中亚硝酸钠的方法,通过优化食品中亚硝酸钠的提取工艺,建立了食品中亚硝酸钠的高效液相色谱测定方法.研究表明:优化后提取工艺为超声温度50℃,超声4min,料液比1∶80和微波600W,提取4 min,料液比1∶50时能够充分提取出食品中所含的亚硝酸钠.提取液经过滤、离心后,进行高效液相色谱检测,优化后的色谱方法检出限为0.006 mg/kg,回收率为99.23％～103.57％,相对标准偏差为1.64％,与国标方法相比,方法操作简便、灵敏度高、检测时间更短.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄敏		22	145	7.0	11.0
2	谢艳		12	61	4.0	7.0
3	伍玲		15	80	4.0	8.0
4	何江		9	15	3.0	3.0
5	陈谦		2	3	1.0	1.0