我国大豆食品行业现状及前景展望

• 作者: 卫祥云
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆食品 行业现状 食品工业 展望 国产大豆 豆制品加工 食品加工 大豆产量
• 年，卷（期）: ncpjgb_2013,（8）
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2

摘要

在我国，大豆主要被应用于榨油、食品工业、种子及其他工业消费等方面。根据统计，2008年-2012年我国用于食品工业的大豆加工量分别为900万t、950万t、1000万t、1050万t和1100万t，每年用于传统豆制品加工的大豆约占食品工业的50％，用于直接食用的约占30％，用于其他食品加工的约占20％。另外，2012年我国国产大豆产量约为1280万t，80％左右的国产大豆用于我国的大豆食品行业。