中草药提取液对巨峰葡萄保鲜效果的研究

• 作者: 栗丽萍 王寿东 王燕荣
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 巨峰葡萄 中草药 提取液 保鲜
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 87-88
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

以黄连、大黄、丁香、甘草、肉桂的提取液为涂膜剂分别对巨峰葡萄进行涂膜,研究其对葡萄贮藏品质的影响.结果表明,五种中草药提取液涂膜处理葡萄后,均可延缓葡萄果实的衰老和品质的劣变.可减少葡萄果实的失重率、腐烂率,可减缓可溶性固形物含量、可滴定酸含量、还原糖含量的下降速度.其中,丁香提取液对葡萄的保鲜效果最好,其次为黄连.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王燕荣	内蒙古农业大学职业技术学院	7	2	1.0	1.0
2	栗丽萍	内蒙古农业大学职业技术学院	14	59	5.0	7.0
3	王寿东	内蒙古农业大学职业技术学院	9	29	2.0	5.0