不同来源福林试剂对蛋白酶活测定结果的影响

• 作者: 孙俊良 梁新红 范迎宾
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 福林试剂 蛋白酶活 方差显著性
• 年，卷（期）: 2013,（20）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 81-83
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.2+5
• 字数: 1719字
• 语种: 中文

摘要

福林试剂是蛋白酶活检测的重要试剂之一.试验室配制福林试剂和市售福林试剂对蛋白酶活检测进行研究,结果表明:试验室配制福林试剂放置30d后与酪氨酸反应的显色液的吸光度值与市售福林试剂在5％水平上没有显著性差异.试验室配制福林试剂的RSD在0.30～1.67之间,市售福林试剂的RSD在0.63～1.49之间,其精密度均较高.试验室配制与市售福林试剂分别与酪氨酸反应,显色液吸收波长趋势一致,最大吸收波长均在736～755nm,没有显著性差异.试验室配制与市售福林试剂分别检测同一种样品时,检测值经方差显著性分析,在p＜0.05水平上没有显著性差异.按照GB/T 23527-2009法制得的福林试剂性质与市售福林试剂均可用于蛋白酶活检测,结果没有显著性差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙俊良	河南科技学院食品学院	123	649	14.0	18.0
2	梁新红	河南科技学院食品学院	95	422	10.0	16.0
3	范迎宾	河南科技学院食品学院	9	17	3.0	4.0