样品前处理对检测柑橘中5-甲基四氢叶酸的影响

• 作者: 吴厚玖 焦晓磊 谈安群 郭丽琼 马亚琴
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 前处理 柑橘 5-甲基四氢叶酸 检测
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 168-173
• 页数: 6页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 5379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201324035

摘要

5-甲基四氢叶酸是叶酸的1种衍生物,是叶酸在柑橘中存在的最主要形式.由于其不稳定及柑橘果实成分复杂,导致叶酸的检测较为困难.要准确测定柑橘中5-甲基四氢叶酸的含量,柑橘样品的前处理非常重要.采用高效液相荧光检测法,考察不同的前处理方法对柑橘中5-甲基四氢叶酸检出结果的影响.结果表明:柑橘类样品果肉、果皮、囊衣3g,种子2g匀浆后加入20mL磷酸缓冲液,调解pH值为6.8,沸水浴处理15min(1次水解),冷却离心取上清液定容至25mL后取3mL,添加0.5mL大鼠血清、37℃振摇温育20h时,可得到最佳检测结果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马亚琴	西南大学柑橘研究所	27	120	7.0	9.0
2	吴厚玖	西南大学柑橘研究所	24	184	10.0	12.0
3	谈安群	西南大学柑橘研究所	7	25	3.0	5.0
4	郭丽琼	西南大学柑橘研究所	7	25	4.0	5.0
8	焦晓磊	西南大学柑橘研究所	2	9	1.0	2.0