胡萝卜切片红外干燥特性与数学模型

• 作者: 孙传祝 张丽丽 张海鹏 王相友
• 来源期刊: 农业机械学报
• 学科: 农学
• 关键词: 胡萝卜 红外干燥 干燥特性 Page模型 Midilli模型
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 198-202
• 分类号: S631.2|TQ028.6+76
• 语种: 中文
• DOI: 10.6041/j.issn.1000-1298.2013.10.032

摘要

利用红外辐射干燥试验装置对胡萝卜切片红外干燥特性进行了研究,通过不同条件的干燥试验,得到胡萝卜切片干燥特性曲线.试验表明:干燥温度为75℃,切片厚度为5 mm,辐照距离为140 mm时干燥效果较佳.通过对建立的3种干燥模型进行拟合对比,表明Page模型能较好地描述胡萝卜切片的干燥过程.相同条件下Page模型和Midilli模型均与实测值相吻合,但Page模型更便于建模和计算.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王相友	山东理工大学农业工程与食品科学学院	121	1487	19.0	31.0
2	孙传祝	山东理工大学农业工程与食品科学学院	89	373	10.0	16.0
3	张丽丽	山东理工大学农业工程与食品科学学院	25	133	8.0	11.0
4	张海鹏	山东理工大学农业工程与食品科学学院	3	44	3.0	3.0