三门县直接食用食品单核细胞增生李斯特菌污染状况调查

• 作者: 周海慧 周继恩 奚娜 章跃炎
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 关键词: 直接食用食品 单核细胞增生李斯特菌 污染 调查
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 科技文苑
• 页码范围: 75-76
• 页数: 2页
• 字数: 1443字
• 语种: 中文

摘要

了解单核细胞增生李斯特菌(以下简称LM)在直接食用食品中的污染状况,为我县由LM引起食源性疾病的可能性作出预测或预警.方法为从饭店、农贸市场中随机抽检7种直接食用食品共240份样品,按GB 4789.30-2010检测,采用VTTEK 2全自动微生物鉴定仪及李斯特菌属鉴定试剂盒鉴定.结果为LM平均检出率为3.75%(9/240),污染最严重是生食蔬菜;熟肉制品、凉拌菜次之.结论为我县直接使用食品受到LM不同程度的污染,引起食源性疾病的可能性较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	奚娜		2	0	0.0	0.0
2	章跃炎		2	1	1.0	1.0
3	周海慧		3	0	0.0	0.0
4	周继恩		2	1	1.0	1.0