液相色谱-质谱联用法检测马铃薯中α-茄碱含量

• 作者: 伍慧敏 刘德明 曾建国 曾静 李美 杜宇 熊兴耀
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 龙葵素 α-茄碱 液相色谱-质谱联用法
• 年，卷（期）: 2013,（24）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: S532
• 字数: 4158字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201324025

摘要

目的:建立基于液相色谱-质谱联用法的马铃薯中低含量的α-茄碱的高灵敏检测方法.方法:马铃薯用1％甲酸-甲醇(1∶1,V/V)超声提取50min.采用C18色谱柱(2.1mm×150mm,5μm)分离,流动相为乙腈-0.1％甲酸(V/V),梯度洗脱,柱温35℃,流速0.2mL/min;采用液相色谱-电喷雾离子源单四极杆质谱检测.结果:α-茄碱在7～460μg/kg范围内与峰面积具有良好的线性关系,回归系数R2=0.9991,平均加标回收率为93.6％,精密度为1.13％,重复性为2.59％.结论:该检测方法灵敏度高、重复性好,可用于马铃薯中低含量α-茄碱的含量测定.