大肠清道夫——豌豆菜肴的几种做法

• 作者: 姚扶有
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 豌豆 清道夫 菜肴 大肠 豆科植物 株形 矮生 质膜
• 年，卷（期）: ncpjgb_2013,（8）
• 页码范围: 36-37
• 页数: 2页
• 分类号: S643.3

摘要

豌豆，又名蜜豆、青豆，属于豆科植物。豌豆可按株形分为软荚、谷实、矮生豌豆3个品种，或按豆荚壳内层革质膜的有无和厚薄分为软荚和硬荚豌豆，也可按花色分为绿色和紫（红）色豌豆。