地衣多糖的提取工艺研究

• 作者: 任凭 沙伟 王岩 苗长久 董原
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 地衣 粗多糖 提取 优化
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 80-82
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以热水为溶剂提取地衣多糖,利用蒽酮-硫酸比色法测定粗多糖的含量,设计单因素试验考察提取温度、提取时间、料水质量比对多糖提取率的影响,并应用正交试验优化提取工艺.结果表明:多糖提取试验中,影响地衣多糖得率的因素顺序为浸提温度＞浸提时间＞料液比.优化的提取工艺为提取温度60℃、提取时间3h、料水质量比1∶30.此条件下地衣粗多糖的提取率为10.02％.