技术创新和市场培育是豆浆行业品牌化的关键所在

• 作者: 李旻怡
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 豆浆 市场培育 技术创新 品牌化 行业 饮食安全 饮食健康 风味物质
• 年，卷（期）: ncpjgb_2013,（8）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2

摘要

如今，消费者越来越注重饮食健康和饮食安全，豆浆的口感和营养成为人们首先考虑的因素。为了掩盖豆浆中的豆腥味，常会加入一些风味物质做成花色豆浆，如麦香味、黑芝麻味和玉米味等为数不多的口味，消费者接受度较高。