乙醇提取酵母泥谷胱甘肽工艺优化

• 作者: 房志家 赵敏 陈婷 黄志伟
• 来源期刊: 实验室研究与探索
• 学科: 工学
• 关键词: 酵母泥 乙醇提取 热水提取 谷胱甘肽 工艺优化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 实验技术
• 页码范围: 4-7,46
• 页数: 5页
• 分类号: TS261.9
• 字数: 3401字
• 语种: 中文

摘要

酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一,约占啤酒产量的1.5％,啤酒废酵母中谷胱甘肽(GSH)含量较高.为提高酵母泥中GSH提取效率,采用乙醇提取法,并通过响应面法对乙醇提取新鲜酵母泥GSH工艺条件进行优化,在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken实验设计原理,运用Design-Expert 8.0.6数据统计分析软件,采用三因素三水平的响应面分析法,研究乙醇体积分数、提取温度和提取时间3个因素及其交互作用对提取工艺的影响.确定最优工艺参数是:乙醇体积分数30.98％,提取温度35.81℃,提取时间59.39 min,GSH理论得率0.258％.与优化后的实际得率非常接近,与传统热水提法(0.168％)相比有明显优势,得到的GSH提取条件具有实际应用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵敏	东华大学化学化工与生物工程学院	20	180	7.0	13.0
2	陈婷	东华大学化学化工与生物工程学院	41	135	7.0	10.0
3	黄志伟	东华大学化学化工与生物工程学院	13	42	4.0	6.0
4	房志家	东华大学化学化工与生物工程学院	7	41	4.0	6.0