半连续发酵及其应用研究进展

• 作者: 余琳 刘长峰 周延政 孙文敬 崔凤杰 王大明
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 半连续发酵 研究现状 应用领域 展望
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 345-350
• 页数: 6页
• 分类号: TQ920.62
• 字数: 5681字
• 语种: 中文

摘要

半连续发酵是一种重要的生化培养方式.本文介绍半连续发酵的应用领域,详细综述半连续发酵的分类、特点、与连续发酵的联系以及半连续发酵过程中的菌体循环利用方法,并结合当前代谢工程和过程控制策略的发展趋势,对半连续发酵技术的应用前景进行展望.