肉毒杆菌易藏身于腌制、罐头食品

• 作者: 盛晓阳
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 肉毒杆菌 罐头食品 腌制 蛋白粉 新西兰
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 页码范围: 37-37
• 页数: 1页
• 分类号: R595.7

摘要

前段时间，新西兰乳业巨头恒天然集团生产的乳清蛋白粉可能受肉毒杆菌污染的事件，又着实让家有小宝宝的家长们紧张了一阵子。抛开这次事件，人们不禁要问：哪些地方可能藏有肉毒杆菌？它到底会对人产生什么危害？可能会通过哪些途径使人感染，该怎样预防呢？

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛晓阳	上海交通大学医学院附属新华医院青少年与儿童保健科	103	188	4.0	13.0