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魂牵梦绕的大方臭豆腐
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长沙臭豆腐上色工艺优化及卤水浸泡前后风味物质比较
长沙臭豆腐
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臭豆腐发酵菌种的筛选与鉴定
臭豆腐
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走进臭豆腐的化学世界
臭豆腐
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期刊影响力
科学之友
主办单位：
山西省科学技术协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1000-8136
CN：
14-1032/N
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1980-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
23322
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32127
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