火棘果中原花青素含量测定方法的建立

• 作者: 周秋枝 张滨 曾丹 沈丹华 粟登权 鄢又玉 黄蕾
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 火棘 原花青素 香草醛盐酸法 含量测定
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 贮运保鲜
• 页码范围: 314-318
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

采用香草醛-盐酸法对火棘提取物中原花青素含量进行测定,考察了标准物、光照条件、反应时间、反应温度、盐酸浓度、香草醛浓度等因素对原花青素与香草醛显色反应的影响结果表明,香草醛-盐酸法测定火棘提取物中原花青素含量的适宜条件为:1mL提取液,6mL4％香草醛甲醇溶液以及3mL浓盐酸,混匀后不避光条件下30C水浴保温10min后,以儿茶素为标准品,波长500nm处测定吸光度值该测定方法具有良好的重复性、稳定性、重现性,回收率较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	鄢又玉	武汉工业学院生物与制药工程学院	7	69	5.0	7.0
2	周秋枝	武汉工业学院生物与制药工程学院	2	14	1.0	2.0
3	黄蕾	武汉工业学院生物与制药工程学院	2	14	1.0	2.0
4	沈丹华	武汉工业学院生物与制药工程学院	1	14	1.0	1.0
5	张滨	武汉工业学院生物与制药工程学院	2	14	1.0	2.0
6	粟登权	武汉工业学院生物与制药工程学院	2	14	1.0	2.0
7	曾丹	武汉工业学院生物与制药工程学院	2	14	1.0	2.0