问题大米：我们将何去何从？

• 作者: 赵弢
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 工学
• 关键词: 重金属污染物 农产品质量 大米 人类健康 安全问题 重金属残留 农产品污染 出口贸易
• 年，卷（期）: nyjxb_2013,（12）
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6

摘要

食品安全问题是上至国家领导下至普通百姓共同关注的话题。由于工业化的发展以及人类的生产和生活活动使得农田环境日益恶化，并由此产生了一系列的农产品质量与安全问题，一些初级农产品中发现有重金属残留。农产品污染不仅影响其出口贸易，还直接威胁着人类健康，农产品食物消费是人类重金属污染的最主要途径，人体长期暴露于重金属污染物会引起神经系统、肝脏、肾脏等损害。