青花菜中硫代葡萄糖苷的提取工艺

• 作者: 万从庆 王红妹 邓艳美
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 青花菜 硫代葡萄糖苷 提取
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 254-256
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.36
• 字数: 2425字
• 语种: 中文

摘要

研究青花菜中硫代葡萄糖苷物质的最佳提取方法,采用乙醇回流提取青花菜中硫代葡萄糖苷.结果表明,硫代葡萄糖苷最佳提取条件为:75％乙醇溶液、料液比为1∶7(g∶mL)、温度为80℃、提取时间为20 min,提取液中硫代葡萄糖苷含量达到33.71μmol/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邓艳美	枣庄学院生命科学学院	12	22	3.0	4.0
2	王红妹	枣庄学院生命科学学院	18	73	4.0	8.0
3	万从庆	枣庄学院生命科学学院	1	6	1.0	1.0