孜然精油中抑菌活性成分的分离与分析研究

• 作者: 刘冰
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 孜然精油 索氏抽提 柱层析 气相色谱-质谱 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 139-142
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

采用索氏抽提方法以低沸点有机溶剂的从孜然种子中得到孜然精油,研究提取工艺条件,并对孜然精油进行了组份分离、物理化学分析及气相色谱-质谱分析.结果表明,以石油醚为溶剂的孜然精油提取工艺为:加热温度33℃、抽提时间10h,孜然精油的最大收率约为82 mg/g.通过组分分离与分析,确定出孜然精油中对食品防腐具有抑菌活性的主要组分,建立了层析分离结合气相色谱-质谱测定孜然精油中活性组分的分析方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冰	新乡学院化学与化工学院	25	35	3.0	5.0