2008年-2012年重庆市北碚区餐具检测结果分析

• 作者: 宗华
• 来源期刊: 医药与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮行业 消毒 检测
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 147-147,155
• 页数: 2页
• 分类号: R135
• 字数: 2896字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解北碚区2008年-2012年餐饮具卫生状况，为改善餐饮具消毒状况提供科学依据。方法：按照 G B14934-1994《食（饮）具消毒卫生标准》要求，对辖区内大、中、小型餐馆用纸片法进行餐具卫生监测。结果：5年抽样7345件，每年的合格率分别为61.5％、61.5％、66.4％、70.9％、73.8％。结论：5年来，餐饮具卫生合格率持续上升，餐饮具卫生状况逐步改善，但是还需要监管机构进一步对餐具卫生消毒监管加大力度，以保证城镇居民用餐安全。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗华		2	0	0.0	0.0