个旧地区冬春两季绿芦笋营养品质分析与比较

• 作者: 周银丽 李荣春 白建波 陶宏征
• 来源期刊: 北方园艺
• 学科: 农学
• 关键词: 个旧 冬季芦笋 春季芦笋 营养品质
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 4-7
• 分类号: S644.6
• 语种: 中文

摘要

对个旧地区8个芦笋种植点的冬春两季芦笋中的蛋白质、还原糖、维生素C、黄酮、有机酸含量进行了测定分析和比较.结果表明:春季芦笋的蛋白质、维生素C、黄酮、有机酸、还原糖含量均高于冬季；芦笋中蛋白质、还原糖、维生素C、黄酮含量受季节影响较小,有机酸含量受季节影响较大.用模糊数学的隶属函数法对所有样品的综合营养品质进行了评价,表明春季芦笋样品的综合营养品质隶属函数值均大于冬季的,个旧地区春季芦笋的品质优于冬季芦笋.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李荣春	云南农业大学食用菌研究所	105	1104	19.0	28.0
2	白建波	红河学院云南省高校农作物优质高效栽培与安全控制重点实验室	3	4	2.0	2.0
6	周银丽	红河学院云南省高校农作物优质高效栽培与安全控制重点实验室	3	4	2.0	2.0
7	陶宏征	红河学院云南省高校农作物优质高效栽培与安全控制重点实验室	3	2	1.0	1.0