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小麦胚芽多肽制备的研究
小麦胚芽多肽制备的研究
作者:
何东平
刘金勇
柴莎莎
胡传荣
胡晚华
闵征桥
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
小麦胚芽
脱脂
小麦胚芽蛋白
小麦胚芽多肽
摘要:
小麦胚芽脱脂后,通过正交试验研究了小麦胚芽蛋白质的提取工艺,试验结果袁明,提取小麦胚芽蛋白质的最佳工艺条件是:pH值9.5、提取时间80min、温度50℃料液比为l:6,在最佳条件下小麦胚芽蛋白的提取率为63.16%。并对得到的小麦胚芽蛋白进行了测定与分析。以脱脂小麦胚芽为原料,采用碱性蛋白酶(AlkalineProtease,Alcalase)水解制备了小麦胚芽多肽。并对脱脂小麦胚芽肽进行了分析检测。
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文献信息
篇名
小麦胚芽多肽制备的研究
来源期刊
农业机械
学科
工学
关键词
小麦胚芽
脱脂
小麦胚芽蛋白
小麦胚芽多肽
年,卷(期)
2013,(12)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
45-49
页数
5页
分类号
TS22
字数
语种
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
何东平
武汉工业学院食品科学与工程学院
102
1107
18.0
28.0
2
胡传荣
武汉工业学院食品科学与工程学院
38
147
7.0
10.0
3
柴莎莎
武汉工业学院食品科学与工程学院
4
8
2.0
2.0
4
刘金勇
武汉工业学院食品科学与工程学院
10
36
5.0
5.0
5
闵征桥
武汉工业学院食品科学与工程学院
5
26
3.0
5.0
6
胡晚华
武汉工业学院食品科学与工程学院
6
34
3.0
5.0
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(0)
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参考文献(4)
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2007(1)
参考文献(1)
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参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
小麦胚芽
脱脂
小麦胚芽蛋白
小麦胚芽多肽
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农业机械
主办单位:
北京卓众出版有限公司
出版周期:
月刊
ISSN:
1000-9868
CN:
11-1875/S
开本:
大16开
出版地:
北京德胜门外北沙滩1号16信箱
邮发代号:
2-696
创刊时间:
1958
语种:
chi
出版文献量(篇)
13129
总下载数(次)
5
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