重庆地区茶叶矿质元素产地特性研究

• 作者: 刘毅 唐偲雨 彭光宇 王国民 王晶 童华荣 郑国灿
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 茶叶 矿质元素 主成分分析 聚类分析
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 227-230
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 4418字
• 语种: 中文

摘要

采用微波消解技术处理来自重庆不同地区的22只茶鲜叶蒸青样,利用电感耦合等离子光谱和质谱检测其32种矿质元素,发现重庆地区茶鲜叶中15种稀土含量随区域不同差异较大,其余17种元素含量在几十μg/kg到几千mg/kg不等.主成分分析表明:永川地区样品Y、Pr、Nd、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Fe元素含量比其他地区样品含量低；Sr、A1、Ca这3种元素在巴南、南川样品中的含量最低,在永川、荣昌样品中的含量最高；其他地区样品在样品分值图上得分分散.结合聚类分析,22只样品聚为6类,地域相近样品具有一定相似性.研究表明,利用矿质元素区分茶叶产地特性是可行的,稀土元素以及Ca、Sr、Ba、Al元素含量可为产地特性提供重要依据.