Taqman荧光探针技术在食源性致病菌检测中的应用

• 作者: 伊鋆 蔡雪凤
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: Taqman探针 食源性致病菌 定量检测
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 374-377
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

Taqman荧光探针技术作为定量PCR的代表性方法,综合了PCR技术及荧光标记技术,由引物和探针双重控制靶基因的选择,具有很好的特异性和灵敏度.近年来该技术逐步应用于食品中致病微生物的检测.本文概述了Taqman荧光探针技术的原理、优缺点及其在食源性致病菌检测中的应用与研究进展,并对其应用前景进行了探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡雪凤		13	22	3.0	4.0
2	伊鋆		3	8	1.0	2.0