MATLAB软件在食品加工中的应用

• 作者: 徐同成 段友臣 王宇晓 陈相艳 陈蕾蕾 陶海腾
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: MATLAB 食品加工 分级 控制 评价
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 4606,4653
• 页数: 2页
• 分类号: S126|TS201.1
• 字数: 2776字
• 语种: 中文

摘要

食品加工过程中,数据处理分析解释很关键.MATLAB软件已广泛应用于图像识别、自动控制等方面,对于食品加工过程中非线性和非稳态过程,MATLAB中的一些功能,如Simulink可以对生产控制、品质评价、预测等方面进行很好地仿真.简单介绍了MATLAB软件,并综述了其在食品加工过程中分类分级、生产控制、品质评价等方面的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段友臣	山东省农业科学院农产品研究所	11	59	4.0	7.0
2	陶海腾	山东省农业科学院农产品研究所	46	319	11.0	16.0
3	徐同成	山东省农业科学院农产品研究所	95	647	15.0	20.0
4	陈蕾蕾	山东省农业科学院农产品研究所	29	225	9.0	14.0
5	陈相艳	山东省农业科学院农产品研究所	59	415	13.0	16.0
6	王宇晓	山东省农业科学院农产品研究所	2	1	1.0	1.0