响应面法优化苹果皮中总黄酮的提取工艺

• 作者: 扶庆权 江海涛 薛蒙伟 黄芳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 苹果皮 总黄酮 提取 响应曲面
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 131-135
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 3665字
• 语种: 中文

摘要

以苹果皮为原料提取黄酮类物质.在单因素试验的基础上,采用响应曲面法研究提取温度、乙醇体积分数、料液比和提取时间对苹果皮总黄酮得率的影响,并建立该工艺的二次多项式模型.结果表明,回归模型具有高度显著性,可以对苹果皮总黄酮得率进行很好地分析和预测；对苹果皮总黄酮得率的影响顺序依次为乙醇体积分数＞提取温度＞提取时间＞料液比；有机溶剂回流提取苹果皮总黄酮的最佳工艺条件为乙醇体积分数65％、提取温度45℃、料液比1∶45(g/mL)、提取时间210min,在此条件下总黄酮得率为3.52％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄芳	南京晓庄学院生物化工与环境工程学院	50	153	6.0	10.0
2	薛蒙伟	南京晓庄学院生物化工与环境工程学院	56	260	10.0	13.0
3	扶庆权	南京晓庄学院生物化工与环境工程学院	85	288	9.0	11.0
4	江海涛	南京晓庄学院生物化工与环境工程学院	29	144	6.0	11.0