单环刺螠废弃内脏中粗多糖的提取工艺优化

• 作者: 唐志红 安传锋 焦绪栋 王珉 王福亮 秦松
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 单环刺螠 废弃内脏 粗多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S985.9
• 字数: 2404字
• 语种: 中文

摘要

利用热水浸提的方法进行单环刺螠(海肠)废弃内脏中多糖的提取.采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,研究不同pH值、料液比、提取时间和提取温度对单环刺螠内脏多糖提取率的影响.并采用Fenton体系测定单环刺螠内脏多糖对羟自由基(·OH)的清除作用.单环刺螠内脏多糖提取的最佳工艺条件为p H0、料液比1:40(g/mL)、时间3h、温度60℃.单环刺螠内脏多糖在质量浓度为50μg/mL时,对羟自由基清除能力可达60％,且具有剂量效应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐志红	烟台大学生命科学学院	23	161	7.0	12.0
2	秦松	中国科学院烟台海岸带研究所	179	1772	22.0	33.0
3	焦绪栋	中国科学院烟台海岸带研究所	7	10	2.0	2.0
4	安传锋	烟台大学生命科学学院	1	3	1.0	1.0
5	王福亮	烟台大学生命科学学院	1	3	1.0	1.0
6	王珉	烟台大学文经学院	1	3	1.0	1.0