臭灵丹提取物在卷烟中增香降害应用研究

• 作者: 冯洪涛 念小魁 杨清 杨蕾 毕薇 邹由
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 臭灵丹提取物 卷烟 致香物质 卷烟危害性 增香降害
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 研究探讨
• 页码范围: 159-162
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

臭灵丹作为一种具有特征香气香味和独特资源价值的植物,研究其在卷烟中的应用.制备臭灵丹提取物之后在卷烟中进行加香.检测卷烟烟气致香成分含量、卷烟主流烟气有害成分含量、计算危害性指数,并进行感官评价,结果表明:添加臭灵丹提取物之后与对照样相比较,卷烟烟气致香成分总量得到显著增加,致香物质总量增加67％,主要致香物质例如新植二烯增加97％、苯甲醛增加31％、苯甲醇增加90％、十四醛增加217％、3-紫罗兰酮增加132％;感官评价结果优于对照样,能有效提升卷烟烟气丰富性和韵调；卷烟主流烟气有害成分含量普遍降低,卷烟危害性指数降低0.91;表明臭灵丹提取物在卷烟中具有较高的增香降害应用价值.