山楂中黄酮类物质的提取及纯化工艺研究

• 作者: 常大伟 张薇
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 山楂 黄酮 提取 纯化 金属离子络合
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 104-107
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

研究山楂中黄酮类物质的提取及纯化方法.采用两种提取方法提取山楂(干)中的黄酮类物质,通过比色法对提取物中黄酮含量进行测定;选用不同金属离子溶液(铜,锌,铁,铝)对提取物进行纯化,考察金属离子溶液浓度及反应液的pH对纯化效果的影响,通过正交试验确定最佳纯化工艺条件.结果表明:碱液加乙醇的提取方法较为经济适宜;纯化过程的最佳工艺条件为:50 mg/mL的硫酸锌溶液,反应液pH为9.0～10.0.在该工艺条件下,提取物中黄酮浓度可提高9.34％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常大伟	陕西科技大学生命科学与工程学院	15	38	4.0	5.0
2	张薇	陕西科技大学生命科学与工程学院	3	0	0.0	0.0