羧甲基壳聚糖包覆薏苡仁油脂质体包覆率测定方法的研究

• 作者: 史卿 熊华 白春清 罗国伟 赵士强 赵强 钟红兰 阮霞
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 包覆率 脂质体 羧甲基壳聚糖 硫氰铁铵法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究与探讨
• 页码范围: 149-152
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

建立了羧甲基壳聚糖对脂质体包覆率的测定方法.采用离心法将来包覆脂质体与包覆脂质体分离后,乙醇-超声法对未包覆脂质体进行破壁处理,磷脂经氯仿提取后,用硫氰铁铵法测定未包覆脂质体中磷脂的含量,根据总磷脂用量,计算羧甲基壳聚糖对脂质体的包覆率.在10000r/min条件下离心15min能实现较好的分离效果；当乙醇用量0.8mL超声处理15min时能充分打开未包覆脂质体；470nm为磷脂测定波长,磷脂在0.01～0.1 mg/mL的浓度范围内,线性关系良好,经回收率实验、精密度及重现性实验证实该方法可行.