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响应面法优化荷叶池沼公鱼鱼糕工艺配方
鱼糕
池沼公鱼
荷叶
响应面法
水果鱼糕开发
鱼糕
水果
开发
羊奶果果糕加工工艺的研究
羊奶果
果糕
配方
混料设计法优化萝卜糕配方的研究
萝卜糕
混料设计
优化
质构分析
感官评分
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 鱼蓉糕
来源期刊 解放军生活 学科 工学
关键词 鱼蓉糕 美食 调料 烹饪法
年,卷(期) jfjsh_2013,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 83
页数 1页 分类号 TS971
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
鱼蓉糕
美食
调料
烹饪法
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
解放军生活
月刊
1002-4654
CN 11-1013/E
大16开
北京中关村南大街28号
2-470
1985
chi
出版文献量(篇)
16035
总下载数(次)
17
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